Aujourd’hui la possibilité de remplacer le lait de vache devient de plus en plus facile, en effet, dans les commerces le choix est devenu très grand. Parfois on ne sait plus quel lait choisir pour le plat ou le dessert pour lequel on veut l’utiliser.
Nous allons regarder les différents type de lait qui peuvent remplacer le lait de vache. Dans les recettes si un lait convient particulièrement, il sera indiqué tel quel, sinon c’est de votre choix, car cela ne fera pas de différence.
Voici par quoi vous pouvez remplacer le lait de vache:
Lait de Coco
Le lait de coco se trouve de plus en plus facilement dans nos rayons et est devenu une bonne alternative au lait de vache. Ce lait est onctueux et un peu sucré. Le lait de coco est souvent utilisé dans les cuisines asiatiques et tropicales et est un ingrédient clé dans de nombreux plats, tels que les currys, les soupes et les boissons. Il a également un goût distinct de noix de coco et une texture onctueuse, ce qui en fait une option appréciée pour les smoothies et les boissons chaudes.
Lait de Soja
Ce lait est fabriqué à partir de grains de soja et est une option très populaire pour les personnes qui cherchent une alternative au lait de vache. Il contient une quantité élevée de protéines et est souvent fortifié en calcium pour offrir des avantages similaires à ceux du lait de vache. Le lait de soja peut être utilisé dans la plupart des préparations et on retrouve également la crème de soja, qui est également très utiles pour la cuisine.
Lait d’amande
Ce lait est fabriqué à partir d’amandes trempées, broyées et tamisées, ce qui en fait une option délicieuse et riche en nutriments pour les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers. Il est également pauvre en graisses saturées et en cholestérol, ce qui en fait une option saine pour le cœur. Le lait d’amande est très apprécié dans les boissons tels que café latte ou autre.
Lait de Riz
Ce lait est fabriqué à partir de riz cuit et tamisé, ce qui en fait une option douce et sans gluten pour les personnes qui cherchent une alternative au lait de vache. Il est cependant moins riche en protéines que les autres laits alternatives. Le lait de riz est plus translucide que les autres lait, donc moins onctueux et a un goût un peu sucré. Cependant, il peut être utilisé pour certains plats.
Lait d’avoine
Le lait d’avoine est également une option populaire pour les personnes intolérantes au lactose. Il est fabriqué à partir d’avoine et est dépourvu de lactose, ce qui en fait une alternative sûre pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose. Le lait d’avoine est une excellente option pour les personnes intolérantes au lactose et peut être utilisé dans une variété de plats sucrés et salés pour remplacer le lait de vache. C’est également une option très nutritive pour ceux qui cherchent à ajouter plus de nutriments à leur alimentation. Dans les commerces ont retrouve également la crème d’avoine et la crème d’avoine pour patisserie, qui donc peut être montée.
Lait de noix de cajou
Le lait de noix de cajou est un lait très énergétique, mais qui contient beaucoup de protéines et de bonnes graisses. De plus, ce lait est très riches en vitamines B1, B6 et B9. Egalement riches en oligo-éléments et minéraux, ce lait est un excellent substitue aux laits animaliers. Il se trouve facilement dans les commerces ou peut être facilement fabriqué à la maison. Ce lait peut être utilisé dans plusieurs préparations ou tout simplement seul avec des céréales.
Lait de noisette
Le lait de noisette est plus pauvre en calorie que le noix de cajou, mais plus calorique que d’autres laits végétaux. Ce lait contient des fibres insolubles, ce qui le rend facile à digérer. Le lait végétal à la noisette est une source importante d’acides gras mono-insaturés tels que l’acide oléique et linoléique, ainsi que d’acides gras polyinsaturés qui sont bénéfiques pour la santé. Ce lait convient donc très bien aux régimes sans lactose ou sans gluten.
Lait de vache sans lactose
Ce type de lait est obtenu en éliminant le lactose du lait de vache traditionnel, ce qui le rend plus facile à digérer pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose. Le lait de vache sans lactose peut être une option pour les personnes intolérantes au lactose qui cherchent une alternative au lait de vache traditionnel. Cependant, il est important de faire attention à la quantité consommée et de toujours surveiller les symptômes d’intolérance au lactose. Les laits alternatifs tels que le lait de soja, le lait d’avoine et le lait d’amande peuvent être de meilleures options pour les personnes intolérantes au lactose. Surtout ne pas oublié ceci est la seule option non végane.e pminé