Curry de Tofu à la Noix de coco

Curry de Tofu à la Noix de coco

Plat : Diner, LunchCuisine : Sans lactose, Sans gluten, Végétarien, VéganeDifficulté : Facile
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

25

minutes

Voici un plat facile à faire pour le soir, quand on a pas envie de cuisiner où quand le temps manque. Ceci peut être accompagnée par de nouilles de mies, nouilles chinoises, riz, etc. J'aime utiliser le tofu fumé, car je trouve qu'il a un meilleur goût que le tofu normale, mais ce sont bien sûr de préférences. Tu peux aussi sans autre substituer le tofu avec du poulet. Mais au moins ceci convient normalement à tout type de relou, sauf... et oui il faut toujours une exceptions... celui qui ne mange pas de produit à base de soja.

Ingrédients

  • 400g de Tofu fumé

  • 1/2 tête de Broccoli

  • 1 Poivron

  • 1 courgette

  • 250ml de lait de coco

  • 250ml de crème de coco

  • 2 c-à-c de pâte de curry rouge

  • 2 c-à-c de Curry

  • 2 c-à-c de Paprika doux

  • 1 c-à-c de Chili

  • 2 c-à-c de curcuma

  • 2 c-à-c sel

Instructions

  • Coupe le tofu en dé de 1-1.5 cm
  • Coupe le broccoli en sommité et coupe les sommités en deux
  • Coupe le poivron rouge en morceaux grossiers
  • Coupe la courgette en lamelle
  • Fait chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen
  • Fait revenir le broccoli et le poivron pendant 3min.
  • Ajoute la courgette et continue à cuire pendant env. 2min
  • Ajoute le tofu fumé et ajoute les épices et cuit pendant 2min
  • Ajoute la pâte de curry rouge et mélange le tout
  • Verse le laite de coco et la crème de coco et mélange